De’Longhi Magnifica Evo Next: преодолевая трудности, получаем идеальный кофе

Краткий обзор De’Longhi Magnifica Evo Next

Обновлённая версия De’Longhi Magnifica Evo теперь доступна на рынке. Эта модель добавляет новые возможности к уже существующей линейке автоматических кофемашин бренда. Кофеварка превосходно готовит эспрессо с нежной пенкой. Кроме того, она предлагает широкий ассортимент кофейных напитков, которые можно настроить под индивидуальные предпочтения и сохранить в профиле для последующего использования.

Модель также оснащена технологией LatteCrema от De’Longhi для взбивания молока, используемой в капучино, макиато и других молочных кофейных напитках. Однако, учитывая растущую популярность растительного молока, стоит отметить отсутствие отдельных профилей для этих альтернатив.

Использование De’Longhi Magnifica Evo Next должно быть простым даже для неподготовленных пользователей, особенно если у них есть опыт работы с полностью автоматическими кофемашинами. Новичкам же может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к управлению этой моделью. Я перешла на нее с капсульной машины Nespresso и ручной эспрессо-машины, и для освоения всех возможностей Magnifica Evo Next мне понадобилось несколько использований.

Если вы новичок в использовании автоматической кофемашины или имеете мало опыта в приготовлении кофе, первые несколько чашек могут оказаться горькими. Однако со временем вы сможете найти свой идеальный вкус.

Четкое расположение кнопок и яркий дисплей упростили навигацию по меню и настройкам. Единственная сложность возникла с регулировкой кофемолки, которую я сначала неправильно поняла. Производитель рекомендует менять настройки только во время работы, что отличается от других протестированных мной машин. Было бы лучше, если бы инструкция объясняла это более понятно.

Также считаю, что руководство пользователя могло бы подробнее объяснить, как изменение настройки помола всего на одну ступень влияет на вкус эспрессо. Опытные пользователи, скорее всего, уже осведомлены об этом, но новичкам может быть сложно.

Машина не является самой компактной или бесшумной, а также не самая быстрая в приготовлении эспрессо, но после освоения она оправдывает себя качеством напитков и широким выбором. Ее преимущества включают сравнительно низкую цену по сравнению с аналогами других брендов.

Цена и доступность De’Longhi Magnifica Evo Next

• Примерная стоимость составляет 999,95 долларов США (около 81 тыс. руб.).
• Дешевле аналогов конкурентов.
• Уже со скидками.

Стоимость De’Longhi Magnifica Evo Next колеблется. Примерная цена около 999,95 долларов США (примерно 81 тыс. руб.).

По сравнению с KitchenAid KF6 с аналогичными характеристиками (цена около 1199 долларов США или от 97,1 тыс. руб.), Magnifica Evo Next остается отличным вариантом. KF6 работает значительно тише и предлагает некоторые дополнительные сервисные функции, схожие с профессиональными эспрессо-машинами, однако не включает в стандартную комплектацию молочник, вместо этого вам нужно будет поместить трубку в кувшин или чашку (либо доплатить за опциональный официальный).

• Оценка 5/5.

De’Longhi Magnifica Evo Next: характеристики

Название	De’Longhi Magnifica Evo Next
Тип	От зерна до чашки
Размеры (Ш × В × Г)	240 × 360 × 440 мм
Вес	9,6 кг
Емкость резервуара для воды	1,8 литра
Вспениватель молока	Да (автоматический)
Давление	15 бар
Уровень шума	55 дБ (в среднем)
Пользовательские профили	3

Дизайн De’Longhi Magnifica Evo Next

• Боковой резервуар для удобного наполнения водой
• Цветной дисплей для простоты навигации и настройки
• Нужно пространство сверху для засыпки кофейных зерен

De’Longhi Magnifica Evo Next — стильная кофемашина в серо-черно-серебристой гамме. Размеры устройства такие же, как и у других моделей серии Magnifica Evo: 44 х 36 х 24 см (Ш х Г х В). Это делает её крупнее большинства эспрессо-машин. При тестировании она заняла больше места, чем моя капсульная кофемашина Nespresso Vertuo Pop, несмотря на то, что столешница у меня большая. Убедитесь, что на вашей кухне есть достаточно места для неё.

Как и у других моделей серии, контейнер для зерен расположен сверху, поэтому требуется дополнительное пространство. В моем случае, с настенными шкафами над машиной, зазор позволял засыпать килограммовый пакет в бункер. Однако, поскольку бункер негерметичен, я стала хранить зерна отдельно и добавлять по мере необходимости. Для небольшого количества кофе в день рекомендую засыпать только нужное количество, чтобы сохранить свежесть.

Также имеется небольшой отсек для молотого кофе, но свежемолотый гораздо лучше, поэтому использовать предварительно молотый нецелесообразно.

Регулятор помола с 13 настройками расположен внутри контейнера для зерен и промаркирован от 1 до 7 (1 – самый мелкий, 7 – самый крупный) с шагом 0,5. Стандартная настройка 5 подходит большинству пользователей, но изменение степени помола требует приготовления двух чашек кофе после регулировки.

Это, вместе с пятью настройками интенсивности для каждого напитка (о них подробнее ниже), делает подбор идеальной комбинации непростым и, возможно, потребует экспериментов в первые дни использования.

De’Longhi La Specialista Touch — эспрессо-машина для дома с системой Bean Adapt Technology, подстраивающей настройки под выбранный напиток. В сравнении с Magnifica Evo Next требуется больше ручных настроек.

Я пробовала разные настройки помола и выяснила, что при самом мелком помоле (1) кофеварка не могла сварить кофе, выдавая ошибку и выбрасывая молотый кофе в контейнер для отходов. Вернув диск на стандартную настройку 5, я получила лучший результат.

Кофе готовится из двух носиков, которые можно поднимать или опускать для высоких чашек. Машина делает два эспрессо одновременно. Поддон для капель выдвигается вместе с контейнером для отходов.

Magnifica Evo Next имеет большой резервуар для воды объемом 1,8 л, который выдвигается и задвигается спереди, как книга. Наполнять его проще, чем у моделей других брендов с задним расположением резервуара.

Я также пользовалась ручными кофемашинами, такими как Sage/Breville Oracle Jet, у которой есть встроенный резервуар для воды, заполняемый сверху спереди кувшином с водой. Этот способ я в итоге предпочла.

De’Longhi предоставляет тест-полоску для определения жесткости воды, чтобы выбрать соответствующую настройку при первом использовании, а также фильтр для воды, который вставляется в резервуар.

Magnifica Evo Next комплектуется носиком для горячей воды и кувшином для молока на 280 мл для использования системы LatteCrema. Они крепятся к разъему на левой части машины и могут использоваться поочередно. Для приготовления напитков на основе молока или чая потребуется сменить насадки.

Кувшин для молока и его детали легко снимаются и моются, включая посудомоечную машину.

Управление осуществляется через ряд сенсорных кнопок с символами напитков. Стрелки регулируют размер и крепость, а кнопка OK подтверждает выбор.

Можно настроить параметры напитка: интенсивность, объем для разных видов кофе и молока.

Функция активируется при касании «my» на сенсорной панели и позволяет создать 3 профиля для каждого напитка. Машина будет автоматически наливать кофе до нужного уровня после выбора профиля.

Также и с молоком. После настройки, при следующем приготовлении того же напитка, рядом с размером появится «my». Нажмите OK, и Evo Next нальёт напиток согласно вашим параметрам.

Выбор отображается на ярком 2,4-дюймовом TFT-экране в центре устройства. Экран предоставляет информацию о процессе приготовления, включая цветные изображения вашего кофе. Он также даёт вежливые письменные комментарии о вашем прогрессе, отмечая, что вы становитесь профессионалом после приготовления множества напитков.

Некоторым названиям напитков De’Longhi Magnifica Evo Next могут быть незнакомы, так как они отражают итальянское наследие бренда. Например, flat white отсутствует, так как это нетрадиционный итальянский кофе. Ближайшая доступная альтернатива — Cappuccino Mix с пенистым молоком, но оно менее воздушное, чем у традиционного капучино.

• Дизайн оценён на 4.5 из 5

De’Longhi Magnifica Evo Next: производительность

• Множество настроек
• Отличный эспрессо с прекрасной пенкой
• Шумная во время работы

Как я уже упоминала, De’Longhi Magnifica Evo Next стабильно готовит кофе с отличным вкусом, но только после определения оптимальных настроек для вас. Я потратила много времени на эксперименты с настройками помола и интенсивности — сначала с неудовлетворительными результатами — но как только я нашла идеальные параметры для себя, я уже не могла остановиться от приготовления великолепного кофе за кофе.

Толщина пенки меня устроила, думаю, подойдет любителям кофе. Хотя для густой пенки на эспрессо рекомендую KitchenAid KF6.

Magnifica Evo Next готовит 11 видов кофе с настройками по крепости, температуре и объему. Включает:

• Эспрессо
• Капучино/Капучино+
• Кофе
• Лонг
• Американо
• Доппио/Доппио+
• Латте Макиато
• Капучино Микс
• Эспрессо Макиато

Также возможно получение горячей воды и молока из устройства; в отличие от некоторых иных протестированных нами новейших эспрессо-машин, опция холодного заваривания отсутствует.

Во время тестирования я обнаружила, что стандартные настройки для капучино микс не настолько крепки, как хотелось бы — интенсивность на 3 из 5. Я увеличила до максимума 5, что придало гораздо более насыщенный вкус.

Высокая настройка интенсивности означает, что больше зерен перемалывается и утрамбовывается во внутреннюю таблетку, что дает более крепкий и насыщенный эспрессо. Нет регулировки уровня пены или температуры молока, но тип используемого молока определяет уровень пены.

Например, употребление овсяного молока в кофе показало неудовлетворительные результаты при использовании обычного (не бариста) продукта. Это не значит, что пена отсутствовала — наоборот, удалось добиться хорошей пены с помощью Evo Next, но густота пены улучшилась после перехода на бариста-бренд с повышенным содержанием жира.

Хотя я нетребовательна к молоку, пользователям, уделяющим особое внимание этому вопросу, вероятно, потребуется экспериментировать с разными типами и брендами молока для достижения желаемых результатов.

Менее впечатляюще оказалось, как молоко выходит из носика, больше похоже на «выплевывание», чем на «вытекание», чего я не ожидала от более премиальной модели, такой как эта.

Время приготовления эспрессо на уровне интенсивности 5, где перемалывается больше зерен, составляло около 40 секунд. Большие напитки, такие как мой капучино микс, занимали примерно 90 секунд, включая подачу молока, что сравнимо с автоматической кофемашиной Magnifica Evo, но есть более быстрые и доступные модели. Немного жаль, что De’Longhi не смогла ускорить процесс заваривания в данной модели. Если вам нужно быстро получить кофе, модель Nespresso значительно сократит это время — моя Vertuo Pop, например, готовит 150-миллилитровую капсулу примерно за 30 секунд.

Magnifica Evo Next также оказалась шумной в работе. Уровень шума достиг 82 дБ при помоле зерен (почти на 20 дБ громче, чем KitchenAid KF6, сертифицированная Quiet Mark), 72 дБ при трамбовке и удалении кофейной таблетки и 66 дБ при наливании кофе.

Меньше забот с Magnifica Evo Next в обслуживании: после каждого молочного напитка устройство предлагает запустить быстрый цикл полоскания, используя воду из резервуара для очистки носика кувшина. Также на экране появляется уведомление о необходимости опустошить поддон для капель и контейнер для кофейной гущи.

В меню «Обслуживание» можно промыть машину водой и запустить цикл удаления накипи (машина подскажет, нужна ли чистка от накипи). Проверьте фильтр для воды, запустите глубокую очистку кувшина для молока при его подключении и слейте воду перед транспортировкой.

На правой панели машины, доступной после снятия контейнера для воды, расположен заварочный блок. Его можно отсоединить, нажав на два красных зажима, и промыть под краном для удаления кофейных остатков.

• Оценка производительности — 4 из 5

Оценочная карта De’Longhi Magnifica Evo Next

Атрибут	Примечания	Оценка
Стоимость	Одна из самых доступных моделей в своем классе с множеством функций.	5/5
Дизайн	Продуманный дизайн, простота в использовании, множество опций настройки.	4.5/5
Производительность	Отличные результаты после некоторого периода проб и ошибок, просто не ожидайте, что они будут готовиться быстро.	4/5

Также рассмотрите

Smeg BCC13

Наша любимая кофемашина «от зерна до чашки» благодаря удобству использования. Она полностью автоматизирована, варит отличный кофе и отлично смотрится на кухне.

De’Longhi La Specialista Touch

Если вас привлекает ручная кофемашина «от зерна до чашки», La Specialista Touch от De’Longhi станет хорошим выбором, особенно для новичков. Это полуавтомат с возможностью ручного управления, помогающий освоить сложные процессы приготовления эспрессо. Кроме того, она дешевле, чем Evo Next.

Тестирование De’Longhi Magnifica Evo Next: мой опыт

Я тестировала De’Longhi Magnifica Evo Next дома с теми же кофейными зернами из супермаркета, что и в офисе TechRadar. Следуя инструкции, я настроила машину под жесткую воду, используя прилагаемый фильтр.

Использую кофемашину для оценки пенки, вкуса и времени приготовления разных напитков. Также применяю кувшин LatteCrema для вспенивания холодного овсяного молока, как бариста, так и обычного.